{"id":103752,"date":"2022-05-23T10:54:57","date_gmt":"2022-05-23T15:54:57","guid":{"rendered":"https:\/\/3rcore.com\/?p=103752"},"modified":"2023-03-07T11:06:59","modified_gmt":"2023-03-07T16:06:59","slug":"la-ambivalencia-en-el-mercado-de-salsas-en-el-peru-un-desafio-para-el-lider","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/3rcore-server.com.pe\/en\/2022\/05\/23\/la-ambivalencia-en-el-mercado-de-salsas-en-el-peru-un-desafio-para-el-lider\/","title":{"rendered":"La ambivalencia en el mercado de salsas en el Per\u00fa, un desaf\u00edo para el l\u00edder."},"content":{"rendered":"\n\n[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.17.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]<p style=\"text-align: justify;\">El p\u00fablico peruano se caracteriza por ser fiel amante de la comida, disfruta experimentar sabores diversos en un gran abanico de situaciones y esto se ve reforzado por nuestra identidad culinaria. Sin embargo, no podemos dejar de lado a un componente de gran importancia en esta f\u00f3rmula: las salsas. Si le pido que piense en una marca de mayonesa, probablemente su primera idea sea \u201c<a href=\"https:\/\/www.alicorp.com.pe\/pe\/es\/productos\/salsas\/alacena\/\">AlaCena<\/a>\u201d, es innegable el impacto que ha tenido esta marca en el mercado peruano tras 22 a\u00f1os de trayectoria. Explicado esto, es normal pensar que el peruano tambi\u00e9n es un consumidor activo de salsas, \u00bfverdad? Si su respuesta fue s\u00ed, la realidad puede ser algo impactante\u2026 Seg\u00fan Mintel (2021), el consumo per c\u00e1pita de salsas en el pa\u00eds es de los m\u00e1s bajos de la regi\u00f3n, siendo solo una cuarta parte del CPC de Chile.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mir-s3-cdn-cf.behance.net\/project_modules\/disp\/5f27b521758981.563070d7e1d72.png\" alt=\"Alacena Picantes Selectos on Behance\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">\u00bfDe qu\u00e9 forma el marketing nos ayuda a sobrellevar tal situaci\u00f3n?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nuestro punto de partida ser\u00e1 la recolecci\u00f3n de informaci\u00f3n, tanto secundaria como primaria, la investigaci\u00f3n de mercados ser\u00e1 una gran aliada para conocer al p\u00fablico peruano y comprender c\u00f3mo efect\u00faan el consumo de las salsas. De forma preliminar podemos afirmar que este producto ve limitado su consumo a ciertas ocasiones y alimentos muy espec\u00edficos; la tendencia general indica que el peruano consume salsas durante el almuerzo y para acompa\u00f1ar alimentos fritos, como papas fritas o hamburguesas. Resulta bastante ir\u00f3nico que, considerando la profundidad de nuestra gastronom\u00eda, nuestro consumo de salsas se vea tan reducido, \u00bfes realmente esta informaci\u00f3n un reflejo de nuestra realidad?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.mercadonegro.pe\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/05190352\/lovemark-peruana.jpg\" alt=\"Alacena: La lovemark peruana que comprendi\u00f3 el sabor de un pa\u00eds\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tras haber realizado una peque\u00f1a investigaci\u00f3n de mercados cualitativa, empleando como herramienta las entrevistas a profundidad, hemos detectado una gran verdad oculta: las personas se averg\u00fcenzan de lo que comen. El enunciado puede resultar algo dif\u00edcil de digerir, puede sonar como un sinsentido, pero vamos a profundizar m\u00e1s en la idea para que pueda ser comprendida. El entorno sociocultural peruano ha establecido como status quo que las salsas se consuman con alimentos fritos durante los almuerzos, pero el consumidor no siempre obedece esta \u201cnorma social\u201d. Si ahora mismo le pido que piense en alguna mezcla culposa que combine un alimento con una salsa, probablemente se tomar\u00e1 unos segundos para intentar recordar y despu\u00e9s de ello sonreir\u00e1. En cada una de las entrevistas realizadas encontramos el mismo comportamiento, el p\u00fablico tiene gustos culposos, hay cierta resistencia para expresarlas, pero una vez hecho, comienzan a sentirse m\u00e1s relajadas y aliviadas, incluso se muestran m\u00e1s abiertos a profundizar en sus respuestas. Esta verdad oculta es lo que conocemos como insight y en esta oportunidad ser\u00e1 nuestra base para cambiar la situaci\u00f3n del mercado de salsas.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">\u00bfQu\u00e9 hacer con esta informaci\u00f3n?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tenemos que trasladarla a una <a href=\"https:\/\/3rcore.com\/performance-marketing\/\"><strong>estrategia de marketing<\/strong><\/a>, y en esta oportunidad, lo m\u00e1s acertado es direccionar el plan a las personas y su comodidad. Lo que la marca debe hacer es ofrecer un espacio seguro en el que su p\u00fablico no tema expresarse y mostrarse de forma aut\u00e9ntica, alentar a los consumidores a mostrar y abrazar sus diferencias y singularidades, hacer esto de forma masiva permite la creaci\u00f3n de comunidades, lo que consecuentemente implica un mayor consumo de salsas. \u00bfC\u00f3mo lo hacemos? Mediante una campa\u00f1a comunicacional que tenga como base la diversidad e innovaci\u00f3n. Firmemente creemos que los siguientes puntos son indispensables:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Spot televisivo:<\/strong> Material audiovisual en el que se juega de forma breve con estereotipos marcados en nuestra sociedad y darles un giro de tuerca, que ambos compartan un gusto culposo, lo que les permite tener un acercamiento. Este spot terminar\u00eda mostrando la marca, sus productos y un mensaje en el que se exprese c\u00f3mo los gustos culposos son oportunidades para socializar y ampliar nuestra zona de confort.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Medios digitales:<\/strong> La idea principal en este medio es incentivar a las personas a compartir sus experiencias con las combinaciones culposas de comida y salsas. Publicaciones espejo en Facebook e Instagram donde se invite a los usuarios a comentar sus gustos (acompa\u00f1ada de un material gr\u00e1fico mostrando los productos de la marca). Esto se puede expandir a Tik Tok y los reels e historias de Instagram, al crear un challenge que promueva a las personas a narrar sus gustos culposos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>BTL y Trade Marketing:<\/strong> Una ventaja de este producto masivo es su presencia en una gran cantidad de puntos de ventas, por lo que nuestro universo de puntos de contacto potenciales es bastante amplio. Crear un juego de ruleta en el que est\u00e9n presentes im\u00e1genes de las distintas salsas de la marca y que se muestre la frase \u201c<strong>\u00bfCon qu\u00e9 salsa acompa\u00f1ar\u00e1s tu almuerzo de hoy?<\/strong>\u201d, la salsa que salga ser\u00e1 obsequiada al participante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Finalmente, y como consecuencia de todos los esfuerzos realizados, tendr\u00edamos como resultado que se ampl\u00ede la aceptaci\u00f3n hacia la marca, ser\u00eda tema de conversaci\u00f3n entre las personas que se encuentren identificadas con los mensajes que se est\u00e1n promoviendo con la campa\u00f1a y esto se traduce en un mayor consumo de los productos. Los consumidores premian a las marcas que les ofrecen un impacto emocional positivo y la campa\u00f1a que se propone tiene como finalidad eso mismo, celebrar y animar lo que creemos que nos hace diferentes, porque de esa forma nos daremos que no estamos solos, eso es lo que se busca transmitir al p\u00fablico y la estrategia propuesta tiene el potencial de lograrlo sin dificultades.<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El p\u00fablico peruano se caracteriza por ser fiel amante de la comida, disfruta experimentar sabores diversos en un gran abanico de situaciones y esto se ve reforzado por nuestra identidad culinaria. Sin embargo, no podemos dejar de lado a un componente de gran importancia en esta f\u00f3rmula: las salsas. 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